CORSI DI FORMAZIONE CONFARTIGIANATO LA SPEZIA

CORSO EX-REC

Corso per l’abilitazione all’attività di somministrazione ed il commercio di alimenti
e bevande, obbligatorio per poter accedere all’esame abilitante, fornisce una
preparazione indispensabile per chi decide di intraprendere un’attività imprendito-
riale nel settore alimentare: amministrazione e contabilità, merceologia, disciplina
del commercio, legislazione fiscale, legislazione igienico-sanitaria.

In partenza da settembre.
H.A.C.C.P.

Obbligatorio per tutti gli operatori del settore alimentare, che lavorano 

nell’ambito della preparazione, trasformazione, confezionamento,

somministrazione di alimenti e/o bevande, vendita o trasporto di alimenti 

deperibili confezionati e non confezionati. Le tematiche affrontate sono

l’analisi dei potenziali rischi, le procedure di controllo e di sorveglianza, 

il riesame dei processi, l’analisi dei punti critici e la recente introduzione

degli allergeni. In partenza da ottobre.

CORSO DI PASTICCERIA

Di 40 ore teorico pratiche, in collaborazione con l'Istituto Alberghiero.

Gli argomenti trattati vanno dalle attrezzature e utensileria nel laboratorio

di pasticceria, ai prodotti di base, con esercitazioni in laboratorio.

In partenza da ottobre.

CORSO PER PIZZAIOLO 

Della durata di 35 ore, su impasti, cottura, farciture, teoria, tecniche e 

metodi per la professione di pizzaiolo, creazione d'impresa. Il corso è 

rivolto a coloro che si avvicinano alla professione del pizzaiolo e a chiunque

voglia apprendere nuove tecniche.

CORSO DI GELATERIA 

Corso teorico pratico, della durata di 40 ore, per l'acquisizione di tecniche e

metodologie per la produzione e commercializzazione del gelato artigianale, 

organizzato in collaborazione con l'azienda Carpigiani e la Gidac srl.

CORSO DI PANIFICAZIONE

Di 60 ore, per gli appassionati di panificazione e chi vuole farne una 

professione. Il corso, suddiviso in lezione teoriche e pratiche, verterà su

materie prime, valori nutrizionali, tecniche di impasto, lievitazione, 

cottura e metodi di preparazione dei prodotti da forno.

AGENTI E RAPPRESENTANTI DI COMMERCIO

Il corso professionale, abilitante per l'iscrizione ed il relativo esercizio 

dell'attività di agenti e rappresentanti di commercio, della durata di 90 ore,

prevede nozioni di legislazione commerciale, tributaria e fiscale, contabilità

commerciale, contrattualistica, tutela previdenziale ed assistenziale e 

organizzazione commerciale.

CORSO VALUTAZIONE IMMOBILIARE

Della durata di 28 ore, si propone di ampliare le proprie conoscenze sulla

valutazione immobiliare, fornendo indicazioni operative per lo svolgimento

di una valutazione con le metodologie richiamate nelle aree mercato.

CONDUTTORI IMPIANTI TERMICI

Della durata di 90 ore, per il conseguimento dell'abilitazione nella

conduzione di impianti termici di potenza installata superiore a 200.000

Kcal/h, al termine del quale i partecipanti otterranno il patentino di

abilitazione per l’esercizio e la manutenzione dell’impianto.

TATUAGGI, PIERCING E TRUCCO PERMANENTE

Corso teorico pratico di 30 ore relativo ai requisiti igienico-sanitari per 

coloro che svolgono attività di tatuaggi, piercing e trucco permanente.

INGLESE COMMERCIALE-TURISTICO 

Il corso permette di imparare le frasi e le espressioni utili per conversazioni

ricorrenti nel mondo del lavoro, favorendo un'acquisizione della termino-

logia utilizzata nelle situazioni più frequenti nel mondo commerciale.

Per informazioni contattare Confartigianato La Spezia 0187/286648-60

o inviare una mail a: formazione@confartigianato.laspezia.it